تعتبر الحبوب- البطاطا – الطماطم – الجزر- البصل- الارز- الخبز- البن- السكر- الثوم- والبقول الجافة
(العدس – اللوبيا)، ناهيك عن الحليب ومشتقاته، والزيوت ومشتقاتها، من اكثر المواد الغذائية التي يعتمد
عليها المواطن الجزائري، وياتي في المقدمة البطاطا والحليب.
يعرف المطبخ الجزائري بانواع متعددة من الخبز وغالبا ما يفضل الجزائريون اعداد هذا الخبز في
المنازل بدل اقتناءه من المخابز، ويتونع الخبز الجزائري يتنوع الحضارات والثقافات التي مر بها تاريخ
الجزائر العظيم، اليكم بعض الانواع وكذلك النصائح التي تجدينها مفيدة لكي انتي اختي ولعائلتك كما
راح اقدم لكي اسهل الطرق لاعداد خبز جميل رائع وغني في نفس الوقت، ويعتبر المطلوع
نوعا من انواع الخبز المحبب وخاصة في شهر رمضان المعظم ،اكلة شهية لدى الجزائريين في
ايام رمضان.
طريقة عمل خبز الدار الجزائري
المقادير:
3 كوب طحين فرخة *سميد*
ملعقة خميرة جافة
2ملعقة سكر
2ملعقة حليب بودرة
سنوج *حبة بركة*
ماء فاتر
صفار بيضة
4ملعقة كبيرة زيت
ملح.
نضع الطحين في اناء ونحط علية السكر الحليب و السنوج
وفي قليل من الماء نضع الخميرة
نصب الزيت على الطحين ونفركه
نصب الخميرة على الطحين
نضيف الماء و الملح ونعجن باليدين * احسن*
هكذا يكون شكل العجين
نفرد العجين في صينية للفرن وندهنها بصفار البيض من فوق و نرش فوقها السمسم و
الحبة السوداء
نتركها ترتاح مدة 10 دقائق
وندخلها الفرن حتى تحمر
يمكن تقديمها مع القهوة بالحليب وهي مزينة بقليل من العسل
