نقدم لك سيدتي اسهل الوصفات لتحضير عجينة الكريب الشهية منزليا
الطريقة الاولى
المكونات والمقادير
اربع حبات من البيض
250 غرام من الدقيق
50 غرام من الزبدة
ملح
نصف لتر من اللبن
طريقة التحضير
قومي بتنخيل الدقيق في اناء كبير ومن ثم اضيفي الى الاناء جميع المكونات الجافة وقومي
بمزجها بشكل جيد مع بعضها البعض
قومي بعمل ثقب في منتصف مكونات الاناء وكسري فيه البيضات الاربع و اخفقيهم جيدا مع
الملح
اعجني بعد ذلك المزيج بشكل جيد الى ان تتجانس مكوناته ، واضيفي بعد ذلك كمية
اللبن للدقيق والبيض بشكل تدريجي الى الخليط
قومي بعجن المزيج بشك جيد الى ان يصبح مزيجا متجانسا ، واذيبي الزبدة واضيفيها اليه
اعملي على الخفق الجيد الى ان تحصلي على قوا خفيف بعض الشيء واتركيه جانبا قليلا
قومي بدهن سطح المقلاة بالقليل من الزبدة كي لا يحدث التصاق للطعام بها ، مع
مراعاة ان تكون صغيرة الحجم ، وسخنيها بعد ذلك على نار متوسطة الحرارة
قومي بسكب كمية من العجين ومن ثم اقليه لمدة ثلاث دقائق الى ان يتماسك ،
ويميل لون الفطيرة الى اللون الذهبي
قلبي العجينة على الوجه الاخر الى ان تحصلي على اللون المناسب للوجهين
الطريقة الثانية
المكونات والمقادير
400 غرام من الحليب
200 غرام من الطحين
حبتان من البيض
مائة غرام من الزبدة المذابة
ملعقة صغيرة من الفانيلا
50 غرام من السكر
طريقة التحضير
اخلطي الطحين والسكر مع بعضهما البعض
اضيفي الزبدة الى الطحين والسكر واخلطيهم جميعا باستخدام ملعقة خشبية
قومي بعد ذلك باضافة بياض البيض والفانيلا واخلطيهم جيدا مع المزيج السابق
اضيفي الان الحليب واخلطي كل المكونات الى ان تتكون عجينة لينة يمكن صبها احضري مقلاة
وادهنيها بالقليل من الزيت وضعيها على نار متوسطة
قومي بصب مغرفة من العجينة وتوزيعها بحيث تغطي قاع المقلاة مع ضرورة الانتبان ان العجينة
لا يجب ان تكون سميكة وذلك لضمان النضج
انتظري العجين على النار الى ان يحمر من الاسفل ويجف الوجه ، وبعد ان يحمر
احد الاوجه قومي بقلبه على الوجه الاخر حتى يحمر
ضعي العجينة في طبق وكرري الخطوة السابقة حتى الغنتهاء من الكمية بامكانك ان تقومي بحشي
الكريب بالموالح مثل اللبنة والحمص والجبنة ، وباشياء حلوة مثل العسل او الكريمة اوالمربى
