اولاكيفية عمل الكيك الاسفنجي(انجيلا)
كيفية عمل الكيك الاسفنجي
اولا: هذه الوصفة منقولة من كتاب اسمه( كيفية تزيين الكيك ) من كتابة انجيلا
وسوف اترجم وصفات الكيك بكيفية تزينها بالخطوات المصورة
مقادير الكيك
1كوب من الدقيق
1م/ص من البيكنج بودر
2/1كوب سكر البودرة
2/1كوب من السمن مارجرين
3بيضات كبيرة حجم 3
طريقة التحضير
طريقة تخزين وتجميد كعكة يمكن ان تصل الى يومين ملفوفة بورق نايلون او في وعاء
محكم الغلق او يمكن تجميدها لمدة تصل الى ثلاثة اشهر
محكم الغلق او يمكن تجميدها لمدة تصل الى ثلاثة اشهر
هذه الكيك تخبز في قالب دائري 8بوصة اي20سم
1- ينخل الدقيق والبودر ويوضع جانبا
2- في وعاء عميق يخفق البيض علي سرعة عالية ويضاف الية السكر تدريجيا
3- ويستمر في الخفقان حتى يتضاف حجم البيض ويصبح لونه اصفر باهت ويضاف الية الفانيلا
ثم يضاف السمن مع الاستمرار في الخفق
ثم يضاف السمن مع الاستمرار في الخفق
4- ثم يضاف الية خليط الدقيق تدريجيا ويفضل الخفق في هذه المرحلة باستخدام ملعقة خشبية
مع التقليب برفق عند اضافة الدقيق الي ان ينتهي خليط الدقيق
5- يسخن الفرن علي حرارة 160درجة وتخبز لمدة 20الي30دقيقة وتاكد من نضجها يمكن ادخال سيخ
خشبي في مركزها ويخرج نظيفا تكون قد نضج
