نصائح عامة لزيادة الوزن هي
1- يجب ان يحصل الفرد علي كمية من السعرات الحرارية تفوق احتياجاته اللازمة لممارسة النشاط
المعتاد مع مراعاة ان تكون الزيادة بالتدريج .
2-تناول المزيد من البروتينات التي تساعد في بناء الجسم و تجديد خلايا الجسم .
3-تناول قدر كافي من المواد الدهنية والكربوهيدراتية .
4- الاقلال من تناول الخضروات ( حتي لا تشبع ).
5- عدم تناول السوائل قبل الوجبات او اثنئها حتى لا يقل تناول الطعام .
6- تنظيم مواعيد الاكل وعدم اهمال تناول وجبة من الوجبات .
7- عدم تناول الحلوى او المشروبات الغازية قبل الوجبة حتي لا تفسد الشهية .
8- ممارسة بعض الرياضة البدنية بانظام حيث انها تساعد على زيادة الشهية
خلطات طبيعية لزيادة الوزن , خلطات لزيادة الوزن في اسبوع , خلطات لزيادة الوزن ،
وصفات لزيادة الوزن للتسمين , خلطات لزيادة الوزن بسرعة فائقة , خلطات لزيادة الوزن طبيعيه
طريقة للتسمين الحلبة للتسمين
حطي 150 جرام حلبة في كمية من الماء واغليها على النار اربع او خمس مرات
وكل مرة بمية جديدة ثم اطحنيها لغاية ما تنعم وضيفي لها قدها دقيق ناعم وضيفي
للعجينة اللبن البقري حتى يتكون شراب ناضج وحطي عليها عسل نحل وحركيها على النار واشربيه
وهو سخن.
وصفه لتسمين الوجه والجسم
طريقة تانية من الحلبة لزيادة الوزن وذلك باخذ ملء ملعقة كبيرة يوميا وذلك من مسحوق
الحلبة البلدي، كما ان خليطا متساويا من 100جرام محلب + 100جرام سكر نبات + 12حبة
لوز حلو تخلط سحقا ثم توزع على 24جزءا ويؤخذ كل جزء مرتين في اليوم.
لتسمين الجسم بسرعة
سلطات لفتح الشهيه :
الطحينة.. وصلصات مشهية لعلاج النحافة
من المعروف ان الطحينة يتم صنعها من السمسم، ويتم استعمال الطحينة فى كثير من الماكولات
الشرقية الشعبية كمادة مشهية ومغذية.
ومن الممكن استخدام الطحينة مع الثوم والفلفل والكمون والخل فى اعداد صلصات فاتحة للشهية
كما يلى:
صلصة الطحينة الشهيرة.. على مائدة النحفاء
المقادير:
– نصف كوب طحينة.
– فلفل، كمون، ملح.
– 4 ملاعق خل + زيت.
– عدد 3 فصوص ثوم مهروس.
– عدد 4 ملاعق ماء.
الطريقة:
– يتم مزج الطحينة جيدا بالماء الفاتر والخل.
– يضاف الثوم والكمون والملح الفلفل الى الطحينة مع التقليب جيدا حتى نحصل على القوام
المطلوب.
– يوضع على الخليط الزيت والبقدونس المفرى.
صلصة الحمص بالطحينة لزيادة الوزن
الحمص من البقوليات التى تحتوى على نسبة 24 % بروتين بالاضافة الى 9.5 % مواد
دهنية، بالاضافة الى نسبة املاح الكبريت والفوسفور والفلور والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد.
والمائة جرام من الحمص تمد الجسم بما يقرب من 300 سعر حرارى.. لذا يفضل تناوله
للراغبين فى زيادة الوزن.. ومن الممكن استخدام الحمص مع الطحينة فى اعداد صلصة فاتحة للشهية،
وذات قيمة غذائية عالية.
المقادير:
– ربع كجم حمص حصى.
– كمون، ملح، وبقدونس مفرى
– ربع كوب خل.
– نصف ملعقة بيكربونات صودا.
– 6 فصوص ثوم مهروس.
– نصف كوب عصير ليمون.
الطريقة:
– يتم نقع الحمص بعد التنقية ليلة كاملة في الماء.
– يصفى ثم يضاف اليه ماء جديد والكوبونات ويرفع على النار.
– بعد النضج يهرس الحمص، او يضرب بالخلاط .
– يضاف الملح والكمون والثوم المدقوق والخل والليمون الى الطحينة ويتم التقليب جيدا.
– يضاف الخليط السابق الى الحمص المطحون.
– يوضع الخليط فى اطباق، ويزين بالبقدونس والزيتون.
تعتبر السلطات من اهم فواتح الشهية الطبيعية على موائد العالم.. الاضافة الى تاثيرها فى اثارة
الشهية، فهى تحتوى على مواد ذات نكهة طبيعية تزيد من افرازات الانزيمات الهاضمة فتساعد على
الهضم، هذا بجانب احتوائها على العديد من الفيتامينات والاملاح المعدنية الفاتحة للشهية، والمهمة للجسم.
وتستخدم فى اعداد السلطات انواع عديدة من الاغذية مثل: الطماطم والبصل والثوم والخيار والفلفل الاخضر
والبقدونس والجزر والخس، والبنجر والخرشوف والكرنب والزيتون.. وفى بعض الاحيان يضاف الى السلطة بعض المواد
المشهية مثل “الخل، التوابل، الزيوت النباتية، والليمون” واحيانا يضاف لها الصلصات المختلفة مثل “الصلصة الحريفة،
المايونيز، والصوص المتبل”، كل هذا من اجل ان تكون مشهية وتساعد على الهضم.
– الطماطم.. عنصر اساسى فى السلطات والصلصات المشهية
تشكل الطماطم المادة الرئيسية فى عمل السلطات والصلصات المشهية..
فهى تفيد فى هضم الاطعمة النشوية واللحوم وبعض الخضراوات..
هذا بالاضافة الى غنى الطماطم بفيتامين
“ا ، ج ، ب1 ، ب 2″، ومجموعة من الاملاح المهمة للجسم عامة. وبالاضافة
الى انواع السلطات
التقليدية التى تشارك فيها الطماطم هناك عدة انواع من الصلصات تصنع منها مثل:
– الصلصة الحريفة
وهى نوع من الصلصة يوضع على اللحوم المشوية، وبعض الخضراوات والاطعمة الاخرى.. فتساعد على فتح
الشهية بشكل ملحوظ.
ويتم اعداد الصلصة كما يلى:
يتم اختيار الناضجة، وتغسل جيدا ويزال منها الاجزاء غير المرغوب فيها.. ثم تصفى وتحضر لعمل
الصلصة الحريفة.
المقادير:
– كيلو طماطم “وتحضر كما سبق”.
– بصلة كبيرة.
– قليل من الملح والشطة.
– ملعقة صغيرة فلفل اسمر.
– كوب خل.
– 5 فصوص ثوم.
– 3 قرون قرنفل.
– ملعقة كبيرة سكر.
الطريقة:
– يخلط عصير الطماطم بالبصل والثوم الناعم، وترفع على النار حتى يتكون مزيج غليظ.
– يصفى الخليط بوساطة منخل.
– يغلى الخل مع البهارات لمدة 10 دقائق ثم يضاف الى خليط الطماطم بالبهارات مع
السكر.. ثم يرفع على النار حتى يغلظ، ويعبا فى زجاجات معقمة وتحفظ لحين استخدامها لتغطية
الماكولات المشوية والاسماك والسلطات فتعطى الشكل والطعم المقبول اللذيذ.
الباذنجان في صنع السلطات اللذيذة
يتميز الباذنجان بان له نكهة مرغوبة، ومذاقا طيبا.. ولكن يعيب الباذنجان ان سعراته الحرارية منخفضة،
وقليل القيمة الغذائية.. لذا يفضل ان يضاف اليه بعض المواد الغذائية الاخرى لتدعيم قيمته الغذائية،
والحصول منه على نكهة الذ واطعم.. ومن الاكلات الشعبية الشهيرة والتى لها اثر فعال فى
فتح الشهية سلطة بابا غنوج، التي يستخدم فيها الباذنجان مع الطحينة.
البابا غنوج
المقادير:
– نصف كجم باذنجان اسود كبير.
– نصف كوب طحينة بيضاء.
– 4 ملاعق خل.
– قليل من الملح والفلفل والشطة “حسب الطلب”.
– 3 ملاعق زيت.
– بقدونس مفرى.
– 3 فصوص ثوم.
الطريقة:
– يشوى الباذنجان ويهرس ناعما بعد التقشير.
– يطحن الثوم مع الملح والفلفل ويضاف الى الطحينة البيضاء.
– يضاف الباذنجان المهروس الى الطحينة مع قليل من الشطة.
– يقلب الخليط ويزين بالبقدونس.
– لا ننس ان الباذنجان المقلى والمضاف اليه الثوم المحضر والخل، وعصير الطماطم احيانا، من
فواتح الشهية الجيدة.
