هذا الريجيم حقق نتيجة مذهلة مع اتخن مطرب فى القرن العشرين! ستاكل كل ما تشتهى،
وتشرب “المحيط”! لن تحرم نفسك من المكرونة والمحشى والفتة، والكبسة، والكسكسى، والتبولة, الريجيم لم يعد
الطبق “الريجيم” الدميم! ولن يكون عذابا يوميا.
الحكاية “سيغنيها” لنا ديميس روسوس، سيقدمها على طبق من (سمك وارز وفاكهة) سنقرا معه صفحات
كتابه الشهير الذى وضع فيه تجربته المثيرة التى انقصت وزنه 50 كيلو جراما فى 8
اسابيع وحولته من “شجرة جميز” الى دون جوان يتراقص ويغنى “قدك المياس يا عمرى” يستهل
الكلام.
“جربت كل انواع الريجيم وفشلت! كانت النتيجة دائما زيادة فى الوزن انا لا اتحمل الجوع
اذا امتنعت لفترة عن الطعام اعود اليه بشهية اكبر (ونفس مفتوحة)!
بصراحة انا احب الاكل، واعشق المكرونة عشقى للموسيقى والغناء ولا اطيق ريجيما يحرمنى منه!
خبيرة الريجيم فيرونيك شاونيسكا حلت لى العقدة اخيرا استطاعت بنظام تغذية رائع ان تحقق فى
56 يوما ما يشبه المعجزة نقص وزنى 50 كيلو جراما مرة واحدة واستطعت لاول مرة
فى حياتى ان اتحرك على المسرح بحرية ولا الفيس بريسلى ايام زمان!
انسان جديد، مختلف، وسيم كل الناس سالونى كيف حدث هذا؟! فقررت وضع تجربتى فى كتاب
“وحقق (ريجيم روسوس) شهرة عالمية “بعد ان قلدته نجمات هوليوود ومشاهير المجتمع الاوروبى والامريكى.
شاونيسكا تسمى هذا النظام (الريجيم المركب) لانه يعتمد على اختيار انواع معينة من الطعام تتفاعل
عناصرها مع بعضها البعض بحيث لا تحدث سمنة بل على العكس تنقص الوزن فى زمن
قياسى.
بعد ان تجرب هذا الريجيم ستكتشف انه ليس (مركبا) بل اسهل والذ نظام غذائى عرفته
فى حياتك لن تشعر معه باعياء او توتر وستاكل مثلى مكرونة كما تشاء فى النهاية
سنغنى معا : وداعا للسمنة!.. (جود باى.. ماى لف جود باى)!
البداية
ونبدا من الاول
سندخل مع ديميس روسوس (سنة اولى ريجيم) ونتعرف اولا على قواعد النظام الغذائى الذى اتبعه
قبل ان نبدا معه اول اسبوع فى مشوار الرشاقة:
القاعدة الذهبية فى هذا النظام هى : سهولة الهضم
اذا اكلنا طعاما سهل الهضم سيستفيد منه الجسم ولا يحوله الى شحوم وبدانة وهناك انواع
من الطعام اذا تناولناها مع انواع معينة سيصعب هضمها وامتصاصها وبالتالى تتحول الى دهون زائدة
عن حاجة الجسم. المشكلة اذن ليست فى كمية الاكل ولا نوعه ولكن كيف ناكل!
ونستعرض الامثلة :
– بروتينات مع نشويات (لا).
– نشويات مع خضراوات (نعم).
– فاكهة مع اى اكل (لا).
– الدهون (قليلة جدا) والفاكهة مع فاكهة (فقط).
الساعة كم الان ؟
وهذا الريجيم يحترم الوقت جدا. فاذا حدث مرة وهفت نفسك الى “كباب”، “ملوخية” (خارج الجدول)
انظر الى ساعتك اولا، ثم شمر عن ساعديك! هناك اربع
(قواعد زمنية)، التزم بها ثم كل (على كيفك).
1- بعد وجبة بروتينات انتظر 4 ساعات قبل اكل اية نشويات او فاكهة.
2- بعد وجبة نشويات توقف 4 ساعات قبل اكل بروتينات او فاكهة.
3- بعد الفاكهة توقف ساعتين على الاقل قبل تناول اية نشويات او بروتينات او خضراوات.
4- اذا زادت الدهون على 30 % من تركيبة الوجبة فلا طعام اخر من اى
نوع قبل 7 ساعات!
ويمكنك تبديل الوجبات خلال اليوم: (خضراوات فى الافطار وفاكهة فى الغداء مثلا) او تبديل الايام
داخل الاسبوع الواحد واذا اردت الغاء احد الاطباق فلا مانع. لا احب السمك المسلوق! واذا
كنت لا تستسيغ بعض الاطعمة فاستبدلها. (سمك مشوى بدل المسلوق – دجاج على البخار بدل
المشوى – بيض مسلوق بدل”برشت “.. هكذا).
اذا كنت لا تحب البقول او النشويات فتستطيع تناول البروتين او الخضراوات بدلا منها (ولكن
تفادى اكل الخضراوات مع اللحوم) تناولها مع البيض او الجبن او الزبادى. فى ايام الفاكهة
يمكنك اكلها باية كمية وفى اى وقت. وحاول ان تتناول الفاكهة (وحدها) يوما فى الاسبوع
او على الاقل خضراوات وفاكهة (منفردان) وتستطيع استبدال الفاكهة بخضراوات او سلاطة او تغيير نوع
الفاكهة اذا كنت لن تحتمل نوعا واحدا 3 ايام متصلة (ولكن التغيير ليس داخل الوجبة
الواحدة)، كما يمكنك تناول الفاكهة بين الوجبات او فى وجبة العشاء اذا كنت لا تحبها
فى الصباح (مع مراعاة الفواصل الزمنية).
هذا الريجيم ينقص وزنك فى الاسبوع الاول 5 كيلو جرامات، فاذا كنت تريد انقاص نسبة
اقل فاختصر ايام الاسبوع الى ثلاثة فقط، واذا اردت الاحتفاظ بهذا الوزن فكرر جدول الاسبوع
الاول من 3 : 4 مرات فى العام (مع تغير فصول السنة). الان سنقف فوق
الميزان وننظر الى المؤشر. ونسجل. نحن جاهزون للعد من 1 الى 56 يوما
(8 اسابيع)، وبعدها سنلقى نظرة اخرى على المؤشر لنعرف الفرق ونغنى
(انا مش تخين)، (انا مش تخينة)! وحظ سعيد مع برنامج الاسبوع الاول .
الاسبوع الاول
الهدف من ريجيم الاسبوع الاول تخليص الجسم من الدهون المتراكمة خلال السنوات الماضية، ولهذا السبب
فهو يتركز على الفاكهة والخضراوات التى تحتوى على الالياف والفيتامينات بدون اية دهون.
الاناناس والفراولة والشمام من الفاكهة التى لها مفعول السحر (خاصة فى الاسبوع الاول) فالانزيم الخاص
بهم يساعد على اذابة الدهون وبالتالى انقاص الوزن بسرعة غير عادية.
السبت الاحد الاثنين الثلاثاء الاربعاء الخميس الجمعة
الافطار اناناس طازج شمام اواناناس او فراولة اناناس فراولة او عنب او تفاح فواكه حسب
المزاج فاكهة حسب المزاج فاكهة حسب المزاج
الغداء اناناس طازج شمام اواناناس او فراولة فراولة او عنب او تفاح خضار طازج سلاطة
كرنب وفصوليا سلاطة يونانية بالجبن والزيتون كوسة سلاطة باذنجان محشى زبادى
العشاء اناناس طازج شمام اواناناس او فراولة فراولة او عنب او تفاح خضار مطبوخ على
البخار فاكهة طماطم وفلفل مشوى مع صلصة الخل خرشوف شوربة طماطم خضار ولحمة سلاطة شوربة
سمك فطيرة سبانخ سلاطة
ماذا ناكل ؟
نحن لا نعرف فى العادة ماذا ناكل و لا كيف ناكل؟ وهذه بعض المعلومات الضرورية
عن العناصر الغذائية الرئيسية التى يجب ان يحتويها طعامنا بنظام وحساب.
البروتين
يجدد الخلايا ونحتاج منه يوميا من 40 – 60 جراما (ما يعادل 15% من السعرات
الحرارية التى تحتاجها كل يوم).
البروتين موجود فى السمك و اللحوم (الحمراء والبيضاء) البيض و منتجات الالبان والخضراوات والحبوب والبقول
ويعتبر فول الصويا اكثرها ثراء بالبروتين.
الكربوهيدرات
مصدر طاقة الجسم تتحول فى اجسامنا فى النهاية الى سكر وجلوكوز. لا يجب ان تتعدى
نسبتها فى الغذاء اليومى اكثر من 50% والزيادة يختزنها الجسم على شكل دهون.
الكربوهيدرات موجودة فى البقول والخضراوات والفاكهة واللبن والدقيق.
الدهون
احتياطى للطاقة يلجا اليها الجسم اذا احتاج اليها. موجودة فى السمن والزيوت.
الفيتامينات
يستعين بها الجسم فى معظم وظائفه:
الهضم وتجديد الخلايا. كل الاطعمة الطازجة والطبيعية تحتوى على فيتامينات.
فيتامين
“ا” يهضم البروتينات ويبنى الانسجة (خضراوات- سمك- صفار البيض).
“ب” يهضم الكربوهيدرات ويساعد على توازن الجهاز العصبى (موجود فى معظم الاطعمة) الطهى وترك الطعام
طويلا فى الماء يقضى عليه.
“ج” يجدد الخلايا، يمنح الطاقة، يقوى جهاز المناعة (موجود فى الخضراوات والفاكهة) ويحتاجه الجسم يوميا
لانه لا يختزنه (يتاثر بالماء والحرارة والهواء).
“د” يساعد على الاخصاب والتنفس (موجود فى زيوت الحبوب).
الاملاح المعدنية
تدخل فى معظم وظائف الجسم، تكوين العظام، الدماء، المواد الليمفاوية.
ومن الاملاح المعدنية:
الحديد: يساعد فى تكوين الدم (فاكهة- خضراوات- بيض).
الكالسيوم: يبنى العظام والجهاز العصبى (البان- فاكهة).
اليود: يحمى الغدد (اسماك – فاكهة).
وهناك املاح اخرى مثل الماغنسيوم والصوديوم والفوسفور والنحاس والبوتاسيوم.
الالياف
ضرورية جدا لامتصاص المخلفات والسموم من الجهاز الهضمى. وهى موجودة فى الخضراوات والفاكهة والحبوب كالتفاح
والخوخ لاحتواء القشر على نسبة عالية من الالياف الضرورية والجسم يحتاج يوميا من 35 –
50 جراما من الالياف.
الماء
يدخل بنسبة 90 % فى خلايا الجسم وهو ضرورى لكافة العمليات الحيوية والهضم والتنفس والدورة
الدموية.
تحتاج 1.5 لتر ماء يوميا، الانسان يستطيع ان يعيش بدون طعام 40 يوما و3 ايام
فقط بدون ماء.
الاسبوع الثانى
الفواكه منجم الحيوية
المكسرات: عدو الريجيم رقم واحد!
كل شئ يهون الا الدهون!
هذا الرجل عاش تجربة مذهلة! فى 8 اسابيع نقص وزنه 50 كيلو جراما انتقل فى
ايام معدودة من عالم “الزواحف” الى عالم “الغزلان”. “ديميس روسوس” واحد من اشهر مطربى العالم،
فى السبعينيات، حوله “ريجيم القرن” من “مطرب تخت” الى مغنى ديسكو، الاسبوع الماضى، شرح لنا
المطرب العالمى السكندرى الاصل ماذا ناكل، ولماذا ناكل، غير الفاكهة والخضراوات، النتيجة، كانت ممتازة.. نقص
وزنه ما بين 5 – 6 كيلو جرامات.. هذا الاسبوع سناكل كل شئ ولكن بحساب.
نتابع مع “ديميس روسوس” فصول كتابه المثير، حول اشهر ريجيم عرفه العالم (الريجيم المركب) الذى
وضعته له خبيرة الريجيم، “فيرونيك شاونيسكا” ويعتمد على اختيار انواع معينة من الطعام تتفاعل عناصرها
مع بعضها بحيث لا تحدث سمنة.
وقبل ان ندخل الاسبوع الثانى، يحذرنا المطرب “ديميس”: رحلة الالف كيلو جرام، تبدا ب “اكلة
لذيذة”. والاكلات اللذيذة، المغرية، التى يحذرنا منها “روسوس” كثيرة ولكننا سنختار فى بعض الانواع التى
يجب الا نتناولها بعضها مع بعض:
ممنوع: لحم. سمك او بيض مع الاصناف الاتية: عيش، كعك او حلوى الفاكهة، او الفطائر،
والارز، البطاطس والفاصوليا بالجبن.
ممنوع: المكرونة بالجبن، سندوتشات اللحم، البيتزا، او اية حلويات. وممنوع: تناول الفاكهة بعد الطعام مباشرة
وعلى الرغم من هذه الممنوعات الا انك لن تحرم من جميع انواع السلطات، الخضراوات، اللحوم
بالاضافة الى وجبات كاملة من فاكهة الموسم.
والان: هذه بعض المعلومات الضرورية عن الاغذية المستخدمة فى (الريجيم المركب).
ليس باللحم وحده .. !
اللحوم الحمراء: ليست هى المصدر الاول ولا الافضل، البروتين! وهى تضم نسبة كبيرة من المواد
الدسمة (35-80%) وخبراء الاغذية يؤكدون ان تناول اللحوم بكثرة يسبب التوتر! واللحوم، صعبة الهضم، واذا
استطعت قدر الامكان استبدالها بالاسماك يكون افضل. كما يحذر الخبراء، من اللحوم المصنعة (لانشون، بولوبيف)
ومن تناول الكبدة لانها تتكون من نسبة كبيرة من المواد الكيمائية، وذلك لان وظيفتها الاساسية
فى جسم الحيوان تنقية الدم من السموم.
سمك .. سمك
الاسماك: افضل، واكثر مصدر صحى للبروتين (40-90% بروتين) والدهون فى الاسماك قليلة، وهى سهلة الهضم
وتحتوى على نسبة كبيرة من الفيتامينات (ا،ب) والاملاح المعدنية (يود- كالسيوم).
الدجاج، ولكن .. !
الدجاج: مصدر مهم للبروتين، بشرط ان يخلو من الهرمونات وان يعتمد فى تربيته على القمح
وطعام الدجاج الطبيعى.
والبيض
البيض: ينطبق عليه نفس شروط الدجاج، وهو يحتوى على بروتين بنسبة 33% وعلى فيتامينات (ا،ب).
الجبن والزبادى
الجبن: يحتوى على نسبة عالية من الفيتامينات والبروتينات، ولكن تناوله يجب ان يكون بحذر لانه
يضم من 40 – 70 % من الدهون التى تشكل خطرا على اى ريجيم. يفضل
تناول الجبن الخالى من الدسم وافضلها (القريش). والزبادى: ايضا، يكون خاليا من الدسم وبدون سكر
او فواكه، وهو مهم للمساعدة على الهضم، والقضاء على الميكروبات فى الامعاء ويحتوى على املاح
معدنية وفيتامينات (ا، ب).
الحبوب
الحبوب: (عدس، فاصوليا بيضاء.. الخ) مفيدة جدا، ويجب تناولها بدون نزع قشرتها الخارجية، وتحتوى الحبوب
على فيتامينات واملاح معدنية والياف. هناك اعتقاد، بان الحبوب تحتوى على سعرات حرارية عالية، وهذا
غير صحيح، يمكنك تناولها بحساب ولا تخشى السمنة ولكن اذا اكلتها مقشرة، فلابد من تعويض
فائدتها الضائعة بتناول الخضراوات الطازجة (بدون طهى).
الصويا النبات العجيب
فول الصويا، من اعجب النباتات، فهو الوحيد الذى يحتوى على بروتين “حيوانى” ويمكن تناوله مع
الجبن والخضراوات كبديل عن اللحوم.
مكسرات . ياميش . يا للهول ! هنا منطقة محرمة
المكسرات والياميش، هى اخطر ما يهدد اى ريجيم، واكثر الانواع التى تضر بصحة الانسان، فهى
عسرة الهضم، تحتوى على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية. ولذلك تعتبر المكسرات عدو الريجيم
رقم واحد، وهى على اية حال، يمكن الاستغناء عنها فى اى طعام. الزيتون: يحتوى ايضا
على مواد دهنية بنسبة كبيرة، الا انه يمكن تناوله بكمية قليلة مع البروتينات لانه لا
يضم الا قدرا قليلا من الكربوهيدرات.
الا .. الدهون
الدهون: كل جرام منها يحتوى على 9 سعرات حرارية. ثقيلة جدا فى الهضم وترفع نسبة
الكوليسترول فى الدم، يجب تفادى الزبد وزيت جوز الهند والكريمات ويمكن تناول الانواع الخفيفة من
الدهون مثل: زيت الزيتون، وزيت عباد الشمس، والسمن الصناعى المصنوع من هذه المواد.
خضراوات يا عينى!
الخضراوات: خط الدفاع الاول فى هذا الريجيم. هنا، نسبة كبيرة فى الفيتامينات والاملاح والالياف والماء،
اما السعرات الحرارية فهى منخفضة جدا. ولكن، لا للخضراوات المجمدة والمحفوظة، نعم للخضراوات الطازجة المغسولة
جيدا من اثار المبيدات.
الفواكه منجم الحيوية
الفواكه: يعتبرها خبراء التغذية، منجم الحيوية الذى لا ينضب. تحتوى على نسبة كبيرة من الفيتامينات
والماء والالياف والسكر الطبيعى، وهى سهلة الهضم (يجب تناولها بقشرتها قدر الامكان). وتؤكل الفاكهة فى
هذا الريجيم وحدها.
الان. نحن، جاهزون لليوم الاول فى الاسبوع الثانى من “ريجيم القرن”. وكالعادة، سننظر الى مؤشرات
الميزان ونسجل، وبعد سبعة ايام بالتمام والكمال، نلتقى مرة اخرى مع “ريجيم ديميس روسوس” فى
هذا الاسبوع سناكل افضل، الكميات اكثر، ولكن مع الالتزام، بالقواعد، والايام
السبت الاحد الاثنين الثلاثاء الاربعاء الخميس الجمعة
الافطار اناناس طازج فاكهة حسب المزاج فاكهة حسب المزاج فاكهة حسب المزاج فاكهة حسب المزاج
فاكهة حسب المزاج فاكهة حسب المزاج
الغداء سلاطة فواكه حمضية خس وطماطم فطيرة جبنة سلاطة خضراء اسماك – خيار بيض اومليت
سلاطة اسماك مشكلة سلاطة، فلفل اخضر، فاصوليا خضراء، زبادى سلاطة خضراو زبادى سلاطة طماطم متبلة،
جبنة سلاطة خيار، سلامون،سبانخ، جبنة قريش او خالية من الدهون
العشاء اناناس طازج شمام اواناناس او فراولة فراولة او شوربة بصل دجاج بيض شوربة سمك
جبنة قريش عيش الغراب مسلوق سلاطة سلاطة وعش الغراب (فطر) شيكوريا فاصوليا خضراء سلاطة شرقية
دجاج خضراوات شاى خرشوف سلامون خضراوات سلاطة زبادى
يمكن استخدام انواع الفاكهة المتوافرة فى الاسواق
بالهنا .. والشفا
وهذه بعض الوجبات، التى يمكن ان تعدها بنفسك لتناولها اثناء الريجيم. لا تاخذ اكثر من
حاجتك من النسب المطلوبة فى كل وجبة وهى: من 12 – 25 % بروتينات، من
50 – 70 % كربوهيدرات، من 15 – 30% مواد دهنية.
شوربة السمك اليونانية :
السعرات الحراية 1200، البروتينات 57%، دهون 25%، كربوهيدرات18%.
الاعداد: 10 دقائق، مدة الطهى: 35 دقيقة.
مطلوب: كيلو سمك، 3 بصلات، 6 اصابع جزر، فرع كرفس، كرات، 3 بيضات، ليمونة، فلفل.
الطريقة: يوضع 2 لتر ماء فى اناء، ينظف البصل والجزر والكرفس والكرات وتقطع ويضاف اليها
الفلفل وتترك لتغلى 20 دقيقة. ينظف السمك، ويقطع ثم يضاف الى الاناء ويترك 10 دقائق
بعد ذلك يرفع السمك ويوضع فى طبق منفصل ويحفظ ساخنا.
يضرب البيض مع الليمون ويضاف اليه قليل من الشوربة، يصب هذا الخليط فى الشوربة ويقلب
دون توقف على نار هادئة حتى يكتسب قواما. تقدم الشوربة والسمك فى وجبة واحدة.
فاكهة و .. فاكهة
هذا الريجيم يفرق بين ثلاثة انواع من الفواكه:
الفاكهة الحمضية: اناناس، برتقال، جريب فروت.. الخ.
الفاكهة السكرية: موز، تين، عنب، ملح، فواكه مجففة.
الفاكهة المحايدة: تفاح، كمثرى، خوخ، مشمش، برقوق، مانجو.
القاعدة:
1- الفاكهة المحايدة يمكن تناولها مع السكرية او الحمضية.
2- الفاكهة الحمضية والسكرية ممنوع تناولها معا.
الاسبوع الثالث
هذا الاسبوع ناكل اكثر .. !
هذا الاسبوع سناكل و.. ينقص وزننا اكثر!
نحن الان فى الاسبوع الثالث، من “ريجيم القرن” الذى نقل “اتخن” مطرب فى العالم من
دنيا “الخرتيت” المنقرضة، الى عالم الكائنات الرشيقة! ديميس روسوس، اشهر مطربى السبعينيات، لم يتوقف عن
الاكل، “التهم” كل ما يشتهى ورغم ذلك، نقص وزنه 50 كيلو جراما، فى حوالى 8
اسابيع! الميزان: صديق لدود! لا تقف فوق الميزان اكثر من مرة واحدة فى الاسبوع فقد
تصاب بالاحباط لان “الرياح لم تات بما تشتهى السفن”! اصبر، وتاكد ان النتيجة ستكون مذهلة!
هذه هى نصيحة ديميس روسوس الذهبية مع بدء الاسبوع الثالث من نظام “الريجيم المركب” الذى
وضعته له خبيرة الريجيم فيرونيك شاونيسكا، وضمه اشهر كتاب فى العالم عن الريجيم.
ويذكرك المطرب العالمى السكندرى الاصل بان كميات الطعام فى هذا الريجيم مفتوحة لان فكرته تقوم
على اساس اختيار انواع الطعام، يستفيد منها الجسم ولا تحدث سمنة.
الاسبوع الاول من هذا الريجيم كان هدفه حرق اكبر كمية من الشحوم الزائدة فى الجسم
وتهيئته لنظام غذائى جديد، اما الاسبوع الثانى والثالث فهما بمثابة مرحلة انتقالية ياخذ الجسم خلالها
ما يحتاج اليه من بروتينات وخضراوات وفاكهة.
فى الاسبوع الماضى اكلنا.
وهذا الاسبوع سناكل اكثر!
وهذه بعض الوجبات التى يمكنك اعدادها بنفسك لتناولها اثناء الريجيم.
باتيه الخضراوات
سعرات :260 ، دهون: 20%، بروتين: 22 %، كربوهيدرات: 58% مدة الاعداد: 10 دقائق .
مطلوب: 3 جزرات، 4 فروع كرفس، 200 جرام عش الغراب، بصلتان، ربع كيلو كرنب، ثوم،
ملعقة سمسم، حفنة نعناع، حفنة بقدونس، صفار بيضة، فلفل اسود.
الطريقة: يغسل الخضار جيدا يخرط الجزر والكرفس يفرم عش الغراب والبصل والكرنب وباقى الخضار يخلط
الكل بصفار البيض ويضاف اليه الفلفل الاسود ويصب الخليط فى طاجن ويوضع فى الثلاجة عند
الاستعمال يرش السمسم على الوجه.
سلاطة الخس
سعرات: 430، دهون: 5%، بروتين: 51 %، كربوهيدرات: 44%
مدة الاعداد: 15 دقيقة.
مطلوب: خس، 4 جزرات، 200 جرام عش الغراب، 2عود كرفس، 300 جرام جبنة منزوعة الدسم،
ملعقة نعناع اخضر مفروم، فلفل اسود.
الطريقة: يغسل الخضار ويفرم كله بدون الخس حتى يكون الناتج فى صورة عجينة واحدة يحشى
ورق الخس بالعجينة ويرص فى طبق على شكل اصابع يمكن تقديم الطماطم او عش الغراب
مع هذا الطبق.
شوربة السبانخ
سعرات: 500، دهون: 20%، بروتين: 53 %، كربوهيدرات: 27% مدة الاعداد: 5 دقائق. الطهى: 25
دقيقة. مطلوب: كيلو سبانخ، بصلة، كرات، ورق لاورا، فلفل، 2 صفار بيض.
الطريقة: تغسل السبانخ وتقطع شرائح رفيعة، تنظيف البصل والكرات وتخريطه، يوضع الخضار فى اناء ملئ
بلتر ماء ويضاف اليه ورق اللاورا والفلفل يترك على النار لمدة 20 دقيقة ثم يصفى،
يعاد الخليط الى الاناء ويضاف اليه تدريجيا صفار البيض مع التقليب المستمر على نار هادئة،
يرفع من النار عندما تكتسب الشوربة قواما.
انواع العصائر والمشروبات التى سنتناولها على مدى 8 اسابيع هى عمر هذا الريجيم.
ماء الحياة
الماء، افضل المشروبات، علىالاطلاق واكثرها فائدة لجسم الانسان فهو يزود الخلايا بما تحتاج اليه من
سوائل ويدخل فى عمل كل اجهزة الجسم الحيوية (وبالطبع) تعتبر المياه المعدنية (الاصلية) افضل من
مياه الصنبور التى قد تكون محملة بميكروبات وبكتيريا ولا يفضل شرب المياه الغازية اثناء الوجبات
(يمكن اضافتها- عند الضرورة- الى اى عصير).
كلما شعرت بالعطش اشرب ما تشاء من الماء اى كمية فى اى وقت اثناء الاكل
يزيد الوزن، هذا غير صحيح!
الجسم يحتاج يوميا من لتر الى لتر ونصف لتر من الماء وهناك اعتقاد خاطئ بان
المشروبات الغازية تروى العطش فلا يوجد مشروب فى الدنيا يروى العطش مثل الماء وما اجمل
كوبا من الماء على الريق يوميا فهو ينعش الجسم وينظف الجهاز الهضمى.
لبن . لبن
اللبن: اساسى للاطفال والمواليد لانه يحتوى على نسبة كبيرة من البروتين والكربوهيدرات. لا يهضم بسهولة
ولا يتفاعل مع العناصر الغذائية الاخرى ولذلك فان هذا الريجيم “ليس مغرما” باللبن او على
الاقل يحبذ تناوله بمفرده خارج الوجبات.
فاكهة نعم . عصير لا
وهذا الريجيم ايضا “لا يحب” العصير فهو يفضل تناول الفاكهة والخضراوات طازجة بقشرتها ان امكن
لان العصير يكون خاليا من القيمة الغذائية للالياف التى تحتوى عليها الخضراوات والفاكهة.
واذا شربت عصائر فى اى مناسبة فاحرص على ان تكون طازجة حديثة العصر لان عملية
الحفظ تفقدها ما تحتوى عليه من فيتامينات اما العصائر المعلبة فهى ليست الا مجرد محاليل
سكرية بلا اى فائدة.
وهناك قاعدة فى هذا الريجيم لتناول العصائر
عصير الفاكهة يشرب وحده. عصير الخضراوات يمكن تناوله مع بروتينات، نشويات او خضراوات. حلبة، ينسون،
شيح!
الاعشاب يمكن تناولها ساخنة او مثلجة فى اى وقت فهى لا ينتج عنها اى ضرر
وتتفاعل مع العناصر الغذائية الاخرى بشرط عدم اضافة السكر اليها. والاعشاب مثل الكركديه والعرقسوس والشيح
مفيدة للمعدة. التيليو والكاموميل يهدئان الاعصاب ويقللان من الشعور بالقلق. الكمون والينسون والنعناع تساعد على
التخلص من الغازات فى الامعاء. القرفة والحلبة تساعد فى علاج البرد.
الان، نحن جاهزون لليوم الاول فى الاسبوع الثالث من “ريجيم القرن” وكالعادة، سننظر الى مؤشر
الميزان ونسجل. وبعد سبعة ايام بالتمام والكمال نلتقى مرة اخرى مع ريجيم ديميس روسوس.
السبت الاحد الاثنين الثلاثاء الاربعاء الخميس الجمعة
الافطار كومبوت التفاح او البرتقال او الاناناس فاكهة حسب المزاج فاكهة حسب المزاج فاكهة حسب
المزاج فاكهة حسب المزاج فاكهة حسب المزاج فاكهة حسب المزاج
الغداء اناناس طازج خضراوات طازجة (الجزر والكوسة فاصوليا خضراء على البخار) سلاطة طاجن خضار بيض
سلاطة جزر زبادى باتيه بالخضار سلاطة سمك بورى سلاطة خضراوات سلاطة بالجبنة باذنجان بالصلصة الخضراء
خضار سلاطة كرنب وجزر بالدجاج بيض بعش الغراب (الفطر) عصير الليمون خرشوف سمك سلاطة (حلو
بالبيض والسكر)
العشاء فطيرة تفاح سلاطة فواكه شوربة خفيفة شوربة دجاج دجاج مغربى (تاندورى)خضار عصير وزنجبيل شوربة
سمك سلاطة سمك مشوى كرات كريم انجليزى سلاطة اسماك دجاج شكوريا كريم بالنعناع طاجن لحم
بالخضار اسماك طماطم وفلفل مشوى عصير الليمون شوربة خضار خضراوات طازجة (نيئة) زبادى
اعداء الانسان
الشاى، القهوة، الكاكاو، وجميع المشروبات الغازية هى فى نظر هذا الريجيم اعداء للانسان! جميعها تحتوى
على الكافيين الذى اذا ارتفعت نسبته فى الدم بدرجة كبيرة تحول الى سم! وهذه المشروبات
ضارة جدا بالجهاز العصبى وهى تتسبب فى كثير من الاحيان فى الصداع والارق وقرحة المعدة
واضطرابات القلب والاكثار منها يدفع البنكرياس لافراز جرعات اكبر من الانسولين الذى ينظم نسبة السكر
فى الدم مما يسبب اضطرابا فى وظائفه فيحدث الشعور بالدوار والصداع. القهوة بدون كافيين افضل
بالطبع ولكن لا تسرف فى تناولها اما الشاى فاشربه خفيفا بدون سكر ويعتبر الشاى الصينى
افضل من الهندى والسيلانى لان نسبة الكافيين فيه اقل.
