طريقة عمل القرص الطرية بالعجوة

المقادير

كيلو دقيق ,ونصف كيلو لبن ,وربع كيلوا سمنه وقطعه من الخميره ,وملعقه ملح وملعقه سكر
وسمسم وملعقتين كبيره

شمر وملعقتين ينسون وربع كيلوا عجوه للحشو
طريقه عمل القرص بالعجوه واسهل طريقه طريقتى

طريقه التحضير

نبدا بعمل الخميره فى كوب ماء دافىء ووضع عليها السكر وتقليبها جيدا وتترك حتى تخمر

ثم نفرد الدقيق ونوضع عليه الشمر والينسون بعد تحنه فى الخلاط حتى ينعم وملعقه الملح

ثم نوضع السمنه بعد تسخينها جيدا وتخلط جيدا فى الدقيق

ونوضع عليها الخميره واللبن وتخلط جيدا حتى تتماسك ثم
يتم تحضير العجوه بالسمنه حتى تصبح طريه وسهله
وتفرد العجين على صينيه وتوضع بداخلها العجوه وتشكل حسب الرغبه فى شكل مثلث او دائره

وممكن بدون عجوه حسب الرغبه وتترك العجين حتى تخمر ثم توضع فى الفرن حتى تنضج