البيتزا من الماكولات السريعة من اصول ايطالية وصلت الى جميع انحاء العالم بسرعة فائقة واشتهرت
كالذ الماكولات السريعة والشعبية ، فاصبحت من الماكولات الخفيفة والمحببة لدى الكثير ، ويسهل تناولها
في اي مكان وفي اي وقت ، وخاصة في العمل ، والجميع يرغب في تعلمها
ومعرفة كيفية صنعها ، والان سنذكر طريقة لتحضير وصنع عجينة البيتزا بمكونات سهلة وبسيطة .
المكونات:
1. ملعقة صغيرة خميرة .
2. 1/2 كوب ماء دافىء .
3. ملعقة صغيرة من ملح .
4. ملعقة صغيرة من السكر .
5. 2 كوب من الطحين .
6. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
7. القليل من الطحين لعجن العجينة .
طريقة التحضير للعجينة :
1. نقوم باضافة ملعقة السكر الصغيرة والخميرة الى الماء الدافىء ، ونقوم بتحريكها ، وننتظر
حتى تبدا الخميرة باظهار الفرقعات فهذا دليل انها صالحة للاستعمال ومفعولها مستمر .
2. نقوم باضافة الملح الى الطحين ، ونقوم بخلطها جيدا .
3. نبدا باضافة خليط الخميرة الذي قمنا بتحضيره الى الطحين والملح .
4. نقوم بعجن المكونات معا بشكل جيد وذلك باستخدام اليد ، حتى نتمكن من الوصول
الى عجينة متماسكة وقد نستغرق وقت في العجن 5 دقائق .
5. عندما نحصل على عجينة متماسكة ، ندهن وعاء بزيت الزيتون ، ثم نضيف العجينة
في هذا الوعاء ، كما يجب ان نقوم بتغطيتها بكيس بلاستيك او نايلون .
6. نضع العجينة في جو دافىء وننتظر حتى تختمر العجينة ، وتحتاج حوالي ساعة من
الوقت .
7. بعد ان تختمر العجينة تصبح العجينة جاهزة للاستخدام .
ذكرنا طريقة تحضير عجينة البيتزا ، وهي طريقة سهلة وبسيطة ، واي شخص بامكانه القيام
بصنعها ، وبعد ان تتمكن من تجهيز العجينة ، يصبح بامكانك تجهيز البيتزا حسب المكونات
التي ترغب بها ، ولكنها تتميز البيتزا بالجبنة وخصوصا جبنة الموزيريلا ، التي تعطيها طعم
البيتزا الاصلية ذات المذاق المميز ، اما بالنسبة لباقي المكونات فهي حسب رغبتك ، فبامكانك
اضافة الخضراوات او الفطر ، كما يمكن اضافة اللحم والدجاج المقطع ، ومهما كانت مكونات
البيتزا فما يميزها بالفعل هو العجينة التي صنعت لاجلها ، فهي التي تميز طعمها ومذاقها
، فاذا لم تنجح العجينة لم تنجح البيتزا حتى لو اضفت المكونات جميعها ، فهذا
هو سر البيتزا .
- كيفية العجن
