اذا اردت تحضيرها في المنزل فالخطوات ليست صعبة وتجدينها في هذه الوصفة من موقع انوثة.
المقادير:
– 300 غرام دقيق
– 100 غرام زبدة ذائبة
– ملعقة كبيرة فانيليا
– رشة ملح
– نصف كوب ماء الزهر
مقادير الحشو:
– 400 غرام لوز مطحون أو كوكاو
– 250 غرام من السكر بودرة
– بياض بيضتين
– ملعقة برش الليمون
مقادير القطر:
– كوبان سكر
– كوب ماء
– ملعقة كبيرة عصير ليمون
– ملعقة صغيرة ماء ورد
– ملعقة صغيرة ماء زهر
طريقة التحضير:
– في وعاء ضعي الدقيق مع الملح، الزبدة، الفانيليا وامزجي الخليط جيدا. ثم أضيفي ماء الزهر والماء حتى تتماسكالعجينة. غطيها واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
– حضري الحشو، واخلطي اللوز مع السكر وبرش الليمون، أضيفي إليهم بياض البيض تدريجيا حتى يتجانس الخليط.
– في وعاء آخر، ضعي مكونات القطر فوق نار هادئة حتى يصبح الخليط مركزا، وبعدها خذي العجينة وافرديها فوق صينيةمرشوشة بالدقيق لحوالي 2 سنتمتر.
– قطعي العجينة المفرودة إلى مربعين، خذي الحشو، ضعيه فوق واحد منهم وغطيه بالمربع الثاني.
– حاولي تسوية الحشو جيدا داخل العجينة بيدك، ثم شكلي الاشكال التي تريدينها وزينيها بالقبضة الخاصة بالحلوى.
– ضعي فوقها حبة جوز أو بندق، ونقشيها بالقراص.
– ضعيها في الفرن على 180 درجة مئوية، لمدة 20 دقيقة وبعد إخراجها ضعيها في القطر البارد.
