حلوى جوز الهند الشكلمة

المقادير:
2 كوب جوز هند مبشور ناعم
2 ملعقة كبيرة دقيق
4 بياض بيض
1كوب سكر بودرة , ذرة ملح

الطريقة:
1- اخلطي السكر مع الدقيق وجوز الهند والملح
2- اخفقي بياض البيض بالمضرب الكهربائى او اليدوى حتى تتكون رغوة بيضاء كثيفة ويصبح مثل
الكرة
3-ضيفي خليط السكر بالتدريج وذالك بمعلقة خشب حتى تتكون عجينة لينة
4- ادهني صاج فرن منخفض الجوانب بالسمن اللين وضعي فوقها ورق زبد يدهن بالسمن ويرش
بالدقيق
5- شكلي وحدات من الشكلمة فوق الصنية المعدة وذالك باستخدام ملعقة شاى مع ترك مسافات
2سم بين كل وحدة واخرى
6- استعملي القمع لعمل وردات من الشكلمة بنفس الطريقة فى الرص
7- اخبزي الشكلمة فى فرن هادئ الحرارة حتى يتم النضج ويصبح لونها ذهبيا
8- اخرجيها من الفرن بعد ان تنضج وضعيها فوق فوطة مبللة بماء ساخن مما يساعد
على تفكيك وحدات الشكلمة من الورقة
9- انزعي وحدات الشكلمة بتمرير سكين من اسفلها وضعيها علي طبق للتقديم.