كيفية عمل القرص الطريه بالعجوه :
مقادير القرص الطريه بالعجوة
1كيلو من الدقيق
ملعقة كبار من السمسم
اربع كاسات من السمن ما يعادل 450 جرام
نصف كيلو من العجوه منزوعه النواه حوالى 1كيلو عجوه بالنوي )
ملعقه كبار من السمسم للعجوة
ملعقه كبار من السمن
ملعقه كبار من الخميره فورية
ملعقه صغار من السكر
ماء دافىء
قليل من الحليب السائل للعجن ( حوالى كاس او كاس و ربع )
كيفية تحضير القرص الطريه بالعجوه :
1- قومى بتنخيل الدقيق بعدها اعملى حفره بسيطة بداخل الدقيق و اضيفى فهذه الحفره السمسم بعدها قومى بتسخين السمن بعدها اضيفية الى السمسم بعدها قومى بتقليب المكونات مع بعضها البعض بحيث يمتزج السمن مع الدقيق جيدا
2-اتركي الدقيق الى ان يبرد بعدها قومى بتذويب الخميره و اضافه السكرو الماء الدافي بعدها قومى بتغطتها مدة تصل الى 5 او 10 دقايق بعدها قومى باضافتها بالتدريج الى الدقيق و ايضا الحليب الى ان تتشكل لدينا عجينه لينة بحيث لا تلتزق بالطبق بعدها قومى بتغطيه و عاء العجينه و اتركيها مدة عشر دقائق
3- لتحضير حشوه العجوه قومى باحضار العجوه المنزوع منه النواه او غير منزوع التواه بحيث قومى بنزعة انت بعدها اضيفى عليه القليل من زيت الزيتون و السمسم بعدها اعجينية جيدا بحيث تتجانس المكونات بعدها قومى بتشكيلة على هيئه دوائر لحشو الاقراص
4- بعدها قومى بتقطيع العجينه على هيئه اقراص الى ان تنتهى كميه العجينه و قومى بحشو جميع قرص بالعجوه من الداخل بعدها ضعيها بداخل الصينية مع ترك مسافات بين جميع قرص بعد دهنها بالبيض الذي يمنحها لون جميل عند خبزها بعدها رشها بالسمسم او القزحه و قومى بتغطيتها بقطعة من القماش النظيف و اتركيها تتخمر مدة ساعة قومى بتسخين الفرن عند درجه حراره 180 م بعدها ادخلى الصينية الى الفرن مدة عشرون دقيقه و اتركيها تنضج و تتحمر و يكون لونها ذهبى بعدها اخرجيها من الفرن و قديميها باردة او ساخنه كما ممكن تقديمها على الفطور او مع الشاى و صحتين و عافية
ملاحظه :يمكنك سدتى حشو الاقراص الطريه بالجبنة البيضاء او جبنة موزاريلا الذيذة كما يمكنك من حشوها بالشوكلاتة بنفس الكيفية التي حشونا فيهاالعجوة
- طريقة تحضير عجوة القرص
