البقلاوة صنف من الحلويات موجود فالكثير من المطابخ العربيةوالاسيوية،
كالمطابخ الشاميه و المغاربيه و التركيه و جنوب الاسيويه اضافه الى البلقانية.
تصنع البقلاوه من رقائق عجينخاص و تحشي بالجوز او الفستق الحلبي[1] و يتم تحليتها بالقطر اوالعسل (فى بعض المناطق).
كلمه بقلاوه مشتقه من اللغه التركيه العثمانية،[2][3] و تستعمل فعديد من اللغات مع اختلاف طفيف باللفظ و الكتابة.
وقد دخلت الكلمه اللغه الانجليزيه سنه 1650.[4]
التسميه العربية جاءت مشتقه من اصلها التركي.[5] لكن حسبقاموس هانز فير فان التاثيل الشعبى لكلمه بقلاوه العربية جاءت من كلمه بقوليات،
بسبب استعمال الفول السوداني بصنع هذي الحلوى.
- كيف نصنع الحلويات الجزائرية
