كيك متميز و جميل مناسب لحفلات الشاى و وجبات الفطور مع الشاى او القهوه الامريكي و الكيك اصفر اللون و بنكهه الزبدة اليكى الوصفه
المكونات:
– 3كوب دقيق
– 1 كاس زبدة اصفر فحراره الغرفة.
– 1 معلقه كبار بيكينج بودر.
– 1 معلقه صغار ملح.
– 1 ¾ كاس سكر.
– 4 بيضات كبار الحجم.
– 2 معلقه صغار فانيليا سائلة.
– 1 ¼ كاس حليب.كيفية التحضير :
– يسخن الفرن على حراره متوسطة،
وتدهن صينية كيك كبار الحجم بالزبد،
ثم يغطي قاعها بورق البرشمان (ورق زبدة) و يدهن بالزبد و ينثر عليها الطحين.
– فو عاء عميق،
ينخل نوعي الطحين و البيكنج بودر و الملح معا.
– فو عاء كبير،
يخفق الزبد و السكر بالمضرب الكهربائي على سرعه عاليه لحوالي 3 دقائق،
او حتي يفتح لونة و يكون كريمه ناعمه و هشه جدا.
– يضاف البيض جميع واحده على حدى،
ويخفق المزيج حتي تختفي فيه قبل اضافه الاخرى.
– تضاف الفانيليا الى الحليب،
وتقلب فيه جيدا.
– تهدا سرعه الخفق،
ويضاف ثلث كميه خليط الطحين الى مزيج الزبد و يخفق حتي تختفي فيه تماما.
– تضاف ½ كميه الحليب مع الاستمرار فالخفق البطيئ حتي يندمج فيه جيدا.
– يضاف الثلث الثاني من الطحين و يخفق،
ثم النصف الثاني من الحليب و الفانيليا و يخفق المزيج حتي يمتزج جيدا.
– يضاف الثلث الاخير من الطحين و يخفق مع المزيج حتي تندمج المكونات تماما.
– يسكب مزيج الكيك فالصينية،
ويسوي سطحة بالملعقة،
ويخبز فالفرن من 30 الى 35 دقيقة،
او حتي يرتفع الكيك و ياخذ اللون الذهبى،
ويختبر نضجة بحرف سكين.
– يظهر الكيك من الفرن،
ويترك فالصينية مدة 20 دقيقة،
ثم يقلب على شبكه التبريد و يرفع عنه ورق البرشمان،
ويقلب مره ثانية و يترك حتي يبرد تماما،
ويقدم
