تحدثت فئه كبار من الناس عن فوائد قشر البيض فالوقايه من هشاشه العظام،
فهل حقًا تلك المقوله حقيقة علمية،أم أنها أحد الخرافات التي تتداولها الناس فيما بينهم؟
هل ممكن علاج هشاشه العظام بالبيض؟
كيف تحدث هشاشه العظام؟
هشاشه العظام أو
ترقق العظام Osteoporosis هي حالة تصيب العظام،
وتحدث عندما تفقد العظام جزءًا من
نسيجها،
فى مقابل هذا لا يتم تعويض ذلك الفقدان،
مما يؤدى إلي تراجع كثافه و كتله العظام،
فتصبح العظام ضعيفةً و هشّه و تتعرض للكسر بسرعة[١]،
ويتم اقتراح البيض كوسيله لعلاج
هشاشه العظام أو الوقايه منها،
أو من أجل دعم صحة العظام[٢]،
حيث يحقق البيض مجموعة
من الفوائد،
منها ما يأتي: دور البيض فالوقايه من هشاشه العظام ما العلاقه بين البيض
وصحة العظام؟
يعتقد الخبراء أن البيض يفيد العظام،
وهذا الاعتقاد يأتى بسبب احتواء البيض
علي بعض المركبات النشطه بيولوجيًا،
وهو ما أكدتة دراسه أجريت فو قت سابق فعام
2024 م على يد نخبةٍ من العلماء من مختلف الجامعات الأمريكية،
حيث أشارت إلي أن البيض
يمكن أن يصبح له تأثير يساعد على الوقايه من هشاشه و كسور العظام عند الأطفال،
وكانت
الدراسه على النحو الآتي:[٣] شارك فالدراسه 294 طفلًا من الذكور و الإناث و من كلا العرقين
الأسود و الأبيض.
يتراوح أعمار الأطفال بين 9 – 13 سنة.
استهلك 30% من المشاركين في
الدراسه البيض يوميًا و بطرق تحضير مختلفة.
تم تقييم تكوين الجسم و العلامات الحيوية لتجدد
العظام أو دوران العظام bone turnover بواسطه الأشعه السينيه و تقنيه مناعيه إنزيميّه تعرف
اختصارًًا ELISA.
وجدت الدراسه علاقةً إيجابيةً بين تناول البيض فمرحلة الطفوله و نص قطر
الطبقه الخارجية للعظم المعروفة بالعظم القشرى cortical bone،
بالإضافه إلي كثافه المعادن
فى العظام.
ارتبط تناول البيض إيجابيًا مع بروتين العظام أوستيوكالسين.
كان هنالك فرق و اضح
بين من استهلك البيض و من لم يستهلكة من ناحيه الطول.
لم يكن هنالك فرق بين المجموعتين
بكميه الطاقة التي حصلوا عليها فو جباتهم بصورةٍ عامة،
ولكن كان مستهلكوا البيض قد
حصلوا على البروتين الكلي.
أكدت الدراسه أن: ” للبيض أثر إيجابي ينعكس على صحة العظام
ويمكن أن يصبح البيض ضمن استراتيجيه غذائية تعزز نمو العظام عند الأطفال و تحميها”.[٣]
يمتلك البيض فائدة صحية تعزز صحة العظام و تعمل على الوقايه من هشاشه العظام و كسورها.
فوائد قشر البيض فالوقايه من هشاشه العظام هل يؤثر تناول قشر البيض على صحة
العظام؟
استخدم الناس قشر البيض كمصدرٍ للكالسيوم على شكل مسحوق أو إضافتة إلى
عصير الليمون،
حيث يعد مسحوق قشر البيض مصدر غنى بالكالسيوم الذي يرتبط نقصه
بهشاشه العظام،
ويتواجد الكالسيوم فقشر البيض على شكل كربونات الكالسيوم،
كما يعد
قشر البيض مصدرًا جيّدًا لبعض العناصر الأخري مثل: السترونتيوم و الفلور،
ويعتقد بأن قشر
البيض ممكن أن يصبح له تأثير على استقلاب العظام،
وهذا ما أكدتة مراجعه أجراها المعهد
الوطنى للأمراض الروماتيزميه عام 2003 م و نُشرت فالمجلة الدوليه لبحوث الصيدلة
السريرية،
تضمنت دراسات قبل سريريه و سريريه فالإنسان،
ورد بها ما يأتي:[٤] ففى أول
دراسه سريريه و قبل سريريه أجريت عام 1991 م: أجريت الدراسه على مجموعة من المرضى
منهم 52 امرأةً و 32 رجلًا كانوا يعانون من هشاشه العظام.
استخدمت فالدراسه جرعة
يومية من مسحوق قشر البيض تصل إلي 6 غرام مدة 2-6 أشهر.
لوحظ فأغلب المرضى
انخفاض الألم و تحسّن الحركة،
وزياده فكثافه العظام.
وفى دراسه أخري تضمنت 30 امرأةً
تعانى من هشاشه العظام و كسر فالعمود الفقري،
استخدموا 3 غرام من قشر البيض يوميًا،
وبعد عام من استعمال قشر البيض لوحظ: تحسّن فصحة العظام.
ارتفاع فنسبة
الكالسيوم فالدم.
ارتفاع الكالسيوم فالبول بعد 3-6 أشهر.
“أوضحت المراجعه دعم العديد
من الدراسات التي تؤكد امتلاك قشر البيض تأثيرًا إيجابيًا على صحة العظام،
ويمكن أن يساعد
فى حالات هشاشه العظام”.[٤] يعد قشر البيض مصدرًا جيّدًا للكالسيوم يعتقد بأنة ممكن أن
يساعد فحالات هشاشه العظام،
ومع هذا يتطلب المزيد من البحث لدعم هذي النتائج.
محاذير تناول البيض بكثرة كم عدد البيض الذي ممكن تناوله؟
لا يوجد عدد محدد لكميه البيض
التى يجب أن يأكلها الشخص،
ولكن ممكن إدخال البيض كجزء من نظام صحي متوازن،
وطهيه
دون إضافه الملح و الدهون،
ويمكن تناولة مسلوقًا أو مطهوًا دون إضافه الزبدة،
ودون قليه،
وذلك
لأن القلى ممكن أن يزيد محتوي الوجبه من الدهون بنسبة 50%،
ومن محاذير تناول البيض
بكثرة ما يأتي:[٥] الأشخاص الذين يرتفع لديهم مستوي الكوليسترول.
مرضي القلب المرتبط
بالكوليسترول.
تجنب البيض النيء لمن يعانى من ضعفٍ شديد فجهاز المناعة،
إضافةً لخطر
الإصابه بالتسمم الغذائي.
من المهم اجتناب تناول البيض فالحالات السابقة و استشارة
الطبيب حول تناوله.
محاذير تناول قشر البيض ما علاقه الزئبق بقشور البيض؟
عند إعداد
مسحوق قشر البيض بشكل صحيج فإن تناولة يعد آمنًا،
ولكن هنالك مجموعة من المحاذير التي
يجب و ضعها بعين الاعتبار قبل تناول قشر البيض تجنبًا لحدوث أضرار،
ومن هذي المحاذير ما
يأتي:[٦] يجب أن يتم طحن قشور البيض جيدًا،
بحيث لا يتم ابتلاع قطع كبار منه،
وذلك لتجنب
حدوث ضرر فالحلق و المريء.
قد يتعرض قشور البيض إلي التلوّث ببعض أنواع البكتيريا
وأشهرها السالمونيلا المعوية،
التى ممكن أن تسبب التسمم الغذائى فحال العدوي بها،
لذا ينصح بغلى البيض قبل تناول قشرته.
تحتوى مكملات الكالسيوم الطبيعية على الرصاص
والألمنيوم و الكادميوم و الزئبق و هذي العناصر تعد من المعادن السامة،
ولكن و لحسن الحظ هذه
العناصر السامه كميتها قليلة فقشور البيض مقارنة بمصادر الكالسيوم الطبيعية الأخري مثل
قشور المحار.
يمكن أن تتكوّن بعض المشاكل الصحية كحصوات الكلي لدي بعض الاشخاص
نتيجةً للإفراط فتناول الكالسيوم،
كما ممكن أن يزيد احتماليّه خطر الإصابه بأمراض القلب.
علاج هشاشه العظام بالبيض حقيقة ام خرافه ربما تضرك
علاج هشاشه العظمه بالبيضه حقائق ام خرافات ربما تضرك
