يعتبر المنسف اشهر و جبات باديه الشام الواقعه بين سوريا و العراق و الاردن و فلسطين،
ويعتبر الاردنيون الاشهر باعداده،
فهو الطبق الوطنى فالاردن،
ويرتبط بالثقافه الاردنيه ارتباطا و ثيقا.
يتميز المنسف عن باقى نوعيات الطهي العربية باستعمال لبن الجميد الذي يصنع من الحليب بعد تحويلة الى لبن رائب تتكون من لحم الضان مع سائل الجميد و الارز.