ش
بديل البيض فالكيك و الحلويات و الخبز
بديل البيض للنباتيين,بديل البيض فالكيكات,بديل البيض فالحلوى,بديل بيضة واحدة فصينية الكيك,بديل اكثر من بيضه,كيكة ناجحة من غير بيض,بديل البيض فالخبز,ماهو بديل البيض فالحلويات,بسوي كيك بس ما فبيض,بعمل كيكة و مفيش بيض,شو البديل عن البيض,كيك بدون بيض
بلا شك يعتبر البيض عاملا اساسيا فخبز الكيك،
وهو جزء مكمل لكل و صفات الكيك،
حيث انه يعطي الشكل و القوام المطلوبين للكيك،الا انه يوجد 5 بدائل للبيض
1-مخيض الحليب Buttermilk(اللبن الرايب)يعتبر مخيض اللبن البديل المفضل للبيض فو صفات الكيك،
وما علينا فعلة هو اضافه نص كاس من مخيض اللبن بدلا من بيضه واحدة،
مع اتباع نفس تعليمات خبز الكيك العادية،
وفقط قللي كميه السوائل الثانية الموجوده فالوصفة.
مع مخيض اللبن ستحصلين على “كيكة” ناعمه و لذيذة.
مخيض اللبن هو اللبن الرايب،
ويمكن تحضيرة منزليا باضافه القليل من الخل او الليمون للبن،
وتركة فدرجه حراره الغرفه لخمس ساعات.
2- مهروس الفواكهاذا كنتي لا تحبين البيض او مخيض اللبن،
فيمكنك اضافه الفاكهه المهروسه ناعما كبديل..
استبدلي جميع بيضه بثلاث معالق كبار من الموز المهروس،
واتبعي نفس تعليمات و صفه الكيك المعتادة
3-الجيلاتينيستخدم الجيلاتين بدون نكهه او سكر كبديل للبيض،
والكثير من النباتيين يفضلونة اكثر من غيره.
ولعملة اخلطي معلقه كبار من الجيلاتين مع 3 معالق كبار من الماء الدافئ بعدها اضيفية لخليط الكيك.
4-بذور الكتانويمكن استخدامها ايضا فالوصفات العادية،
ولاستخدامة فالكيك اخلطي معلقه كبار من زيت بذور الكتان مع 3 معالق من الماء كبديل لبيضه واحدة..
قلبي المزيج جيدا و اتركية دقيقة ليتمازج،
ثم صفية جيدا بقطعة شاش و اضيفي المصفي للكيك.
5-الخل و البيكنج بودراستخدمي ذلك البديل فقط اذا كانت الوصفة تتطلب اكثر من بيضة..
اخلطي معلقه كبار من الخل الابيض مع معلقه كبار من الماء فكوب،
ثم اضيفي معلقه صغار من البيكنج بودر و قلبي جيدا حتي يمتزجا
