6 بيضات
كوب سكر سنيدة
ملعقتين شاي فانيليا
كوب وربع دقيق
ملعقتين خميرة الحلوة
للتزيين:
شوكولاتة
كريم شانتيه
مربي
جوز هند مبشور
كوب عصير برتقال او اي عصير اخر.
الطريقة
يخلط البيض والسكر والفانيليا في المضرب الكهربائي
تستمر في الخفق حتي يصبح الخليط مثل الكريمة(بعدها يوقف استعمال المضرب )
تحضير الطورطة
بعد ذلك نغربل الدقيق وخميرة الحلوة ويضاف بالتدريج لخليط البيض والسكر
ويتم التحريك بواسطة ملعقة خشبية
ونحرك الخليط علي شكل رقم ثمانية .
بعد ان يمتزج الخليط جيدا يدهن القالب بالزيت او الزبدة مع الدقيق
نصب الخليط في القالب
ثم يدخل الفرن الذي تم تجهيزه وتسخينه مسبقا الي درجة حرارة
180
وعند وضع الكيكة يتم اشعال الفرن من الاسفل فقط حتي مرور عشرين دقيقة
بدون فتح الفرن
حتي يبدا لون الكيكة في الاحمرار وتصبح اقرب الي اللون الذهبي او البني
بعدها يمكنك اختبارها بواسطة السكين
وتترك حتي تبرد
يسقي كل جزء بواسطة العصير ثم توضع الكريمة المخفوقة (اي الكريمة السائلة واذا لم تتوفر
لذيك يمكن تعويضعها بما يلي:نضع ثلث كاس زبدة بدرجة حرارة المطبخ في طاسة نخفقها قليلا،ثم
نبدا باضافة ثلاثة ارباع حليب كامل الدسم ونطربها بالمضرب الكهربائي ثم نضيف لها 2 ملاعق
سكر كلاصي والقليق من الفانيلا السائلة،نستمر في الخفق حتى نحصل على قوام كريمي متماسك )
ويذهن بمربي الفراولة ويوضع الجزءان فوق بعضهما وتغطي من الخارج بكريم الشانتيه الابيض
ونزينها بالشكلاطة
