مربى القرع السوري

نضع 4 ملاعق كبيرة كلس بجاط ونملاه بالماءونحركه ثم نتركه..

ونقشر القرعة ونقطعهاقطع مناسبة ونغسلها بالماء ونصفيهاونضعها بجاط احر

نسكب ماء الكلس فوقها بدون تحريك يعني يجيب ان يكون مترسب بالاسفل وننزل قليلا منه
فوق القرعة وننقعه بماء الكلس مدة 3 ساعات ونحركه كل فترة ……

بعد 3 ساعات نعمل القطر نضع بالطنجرة 12 كاسة سكر و7 كاسات ماء ونحركهم معا
على النار

ثم نضع قليل من ماء الزهر ونصف ملعقة كبيرة ملح ليمون نتركهم حتى يغلي القطر
على النار 10 دقائق

ثم ناتي الى القرعة ونزيل ماء الكلس الذي عليها ونغسلها جيدا بالمصفاة ونضعها فوق القطر
على النار ويجب ان لا تكون النار قوية

نتركها مدة ساعتين مع التحريك كل 10 دقائق مرة حتى يصبح لونها مثل اللي بالصورة
.