طريقة عمل سلطة متبل باذنحان
1 باذنجانه
1 فلفل اخضر مفرومه
1 طماطم مفرومه
ملح، حسب الرغبة
زيت، حسب الرغبة
حامض، حسب الرغبة
نعناع للزينة
طريقة تحضير سلطة متبل باذنحان
١. يشوى الباذنحان بالفرن ويخرج اللب منه ثم ويهرس بالشوكه.
٢. تخلط الطماطم المفرومه مع الفلفل المفروم.
٣. يضاف الملح، الزيت، الحامض حسب الرغبه.
٤. تزين السلطة بالنعناع.
طريقة عمل برجر بصوص المشروم
1 شريحة توست مفرومة او نصف رغيف صغير خبز فرنسي
1 بياض بيضة
1 معلقة صغيرة بصل بودرة
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
صوص مشروم للبرجر:
150 غرام مشروم فريش، مقطع حلقات، او علبة مشروم صغيرة
1 بصلة متوسطة مقطعة جوانح
1 معلقة كبيرة صوص اللحم البودرة
قليل من الملح والفلفل (فى حالة الحاجة)
1 معلقة كبيرة زيت
طريقة تحضير برجر بصوص المشروم
٢. يتم تشكيل الخليط ظغلى اقراص مع الاخذ فى عين الاعتبار انه حجمه سيقل بعض
الشئ بعد القلي.
٣. توضع بين اقراص البرجر بلاستيك او ورق زبدة.
٤. تدخل الى الثلاجة وتترك لمدة ساعة على الاقل.
٥. تخرج من الثلاجة وتوضع على شواية البوتاجاز او على مقلاة مدهونة بقليل من الزيت
على نار هادئة وتقلب على الجانب الاخر حتى تمام النضج.
٦. ثم يتم عمل السندوتشات من اقراص الرجر وصوص المشروم مع اضافات مثل المايونيز،الخس، الطماطم،
شرائح الجبنة، البيض وحلقات البصل.
٧. لعمل صوص مشروم، فى مقلاة على النار، يوضع الزيت، يضاف البصل ويشوح حتى يذبل فقط.
٨. يضاف المشروم المقطع حلقات ويقلب لمدة 3 دقائق على الاكثر (المهم ان البصلة لا
تاخذ لون غامق).
٩. يضاف صوص اللحم البودرة وقليل من الماء (حوالى 3 معالق كبيرة) ويقلب جيدا ثم
يرفع من على النار.
