كيك مميز ورائع مناسب لحفلات الشاي ووجبات الفطور مع الشاي او القهوة الامريكي والكيك اصفر
اللون وبنكهة الزبدة اليكي الوصفه
المكونات:
– 3كوب دقيق
– 1 كوب زبدة اصفر فى حرارة الغرفة.
– 1 ملعقة كبيرة بيكينج بودر.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– 1 ¾ كوب سكر.
– 4 بيضات كبيرة الحجم.
– 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
– 1 ¼ كوب حليب.طريقة التحضير :
– يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتدهن صينية كيك كبيرة الحجم بالزبد، ثم يغطى قاعها
بورق البرشمان (ورق زبدة) ويدهن بالزبد وينثر عليها الطحين.
– فى وعاء عميق، ينخل نوعى الطحين والبيكنج بودر والملح معا.
– فى وعاء كبير، يخفق الزبد والسكر بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية لحوالى 3 دقائق،
او حتى يفتح لونه ويصبح كريمة ناعمة وهشة جدا.
– يضاف البيض كل واحدة على حدى، ويخفق المزيج حتى تختفى به قبل اضافة الاخرى.
– تضاف الفانيليا الى الحليب، وتقلب به جيدا.
– تهدا سرعة الخفق، ويضاف ثلث كمية خليط الطحين الى مزيج الزبد ويخفق حتى تختفى
به تماما.
– تضاف ½ كمية الحليب مع الاستمرار فى الخفق البطيئ حتى يندمج به جيدا.
– يضاف الثلث الثانى من الطحين ويخفق، ثم النصف الثانى من الحليب والفانيليا ويخفق المزيج
حتى يمتزج جيدا.
– يضاف الثلث الاخير من الطحين ويخفق مع المزيج حتى تندمج المكونات تماما.
– يسكب مزيج الكيك فى الصينية، ويسوى سطحه بالملعقة، ويخبز فى الفرن من 30 الى
35 دقيقة، او حتى يرتفع الكيك وياخذ اللون الذهبى، ويختبر نضجه بحرف سكين.
– يخرج الكيك من الفرن، ويترك فى الصينية لمدة 20 دقيقة، ثم يقلب على شبكة
التبريد ويرفع عنه ورق البرشمان، ويقلب مرة اخرى ويترك حتى يبرد تماما، ويقدم
