الفوائد الصحية للجزر
تعد كيكة الجزر اكلة منتشرة في كثير من دول العالم، وهي وجبة حلوة المذاق من
السكريات، ويعتبر الجزر مكونا اساسيا لهذه الكيكة؛ فهو يحتوي على فوائد عظيمة كفيتامينات ( ا-
ب – ب2 – ب6 – ج – و – د )، ومادة الكاروتين، ونسبة
عالية من الكربوهيدرات، كما يحتوي ايضا على كمية كبيرة من الاملاح القلوية، وله خواص المضادات
الحيوية، ويساعد على التخلص من الديدان، والمغص، والشفاء من السعال، ونزلات البرد، وتقوية المناعة الطبيعية،
كما انه يساعد في المحافظة على جدران المعدة، واجهزة الهضم، ويعد منبها لحرقان المعدة، ومدرا
للبول، وهو مفيد في حالات فقر الدم، والضغط المرتفع، ويساعد على ايقاف النزيف.
وتعتبر مادة الكاروتين من اهم المواد التي يتميز بها الجزر، فهي التي تسبب اللون البرتقالي
للجزر، ولهذه المادة فوائد عديدة واكيدة منها انها تنشط عملية تجديد الانسجة والخلايا؛ فهي مفيدة
في ازالة التجاعيد من الوجه، والجبهة، وتمنع رخاوة الجلد، وتستفيد منها النساء في جعل البشرة
اكثر صفاء ونقاء، وهي مفيدة ايضا في تقوية الشعر والاظافر، كما انها مقوية للبصر؛ بحيث
يجب تناولها من قبل سائقي السيارات والطيارين، كما انها مفيدة للذين يعتمدون على عقولهم في
اعمالهم لانها تقوي العيون، ومن خلال حديثنا عن هذه المادة يتضح لنا ان للجزر فوائدا
عظيمة في التجميل نظرا لاحتوائه على فيتامين ا لصحة وسلامة الجلد .
طريقة عمل كيكة الجزر
المقادير
ثلاثة اكواب من الدقيق الابيض المنخول جيدا
كوبان من السكر
كوبان من الجزر المبشور
ملعقة صغيرة من الملح مع ملعقة صغيرة من القرفة
ثلاث بيضات
كوب غير ممتلىء من الزيت النباتي
ملعقة فانيليا وملعقة من البيكنج بودر
جزر مبشور، او سكر مطحون للزينة
طريقة التحضير
يرش الزيت في اناء التحضير ويوضع عليه الدقيق والبيكنج بودر والقرفة ويضاف اليه الملح.
يكسر البيض ويخفق مع الفانيليا والسكر، ويترك لمدة اربع دقائق، ثم يخلط بالدقيق ويقلب جيدا،
وبعدها يضاف اليه الجزر المبشور ويقلب بملعقة خشبية حتى يحدث التجانس المطلوب.
يسكب المخلوط في صينية ويوضع في الفرن لمدة تتراوح من ثلاثين الى اربعين دقيقة في
درجة حرارة مناسبة تصل الى مائة وسبعون درجة مئوية لتحدث عملية استواء للكيك.
بعد اخراج الكيك من الفرن يترك حتى يبرد، ويزين بالسكر والجزر، ولا مانع من اضافة
التزيين حسب الطريقة المحببة.
