اكلات نباتية

ارز بالخضار

المقادير ::


2 كاس و نص من الارز الابيض


نصف كاس من البازيلاء


نصف كاس من براعم الذرة


نصف كاس زيت نباتي


نصف حبه فلفل رومى احمر


2 حبه بصل اخضر


2 حبه بيض


2 معلقه اكل من صلصه الصويا الخفيفة


3 كاسات من الماء


الكيفية ::


يوضع الارز و الماء فالاناء و يترك على النار حتي يغلى بعدها تخفف النار و يترك حتي يتشرب الارز الماء


تسلق البازيلاء و الذره و يفرم البصل الاخضر و الفلفل الرومى بعدها يحمر فبعض من الزيت بعدها يرفع من المقلاة


يخفق البيض بعدها يصب فالمقلاه و بعد ان ينضج يقسم بملعقه خشبيه بعدها يرفع من المقلاة


يقلب الارز فبعض من الزيت على نار ساخنه و تضاف البازيلاء و الذره و الفلفل الرومى و البصل الاخضر


توزع صلصه الصويا فوق خليط الارز بالتساوى و يحرك الخليط جيدا بعدها يقدم ساخنا .

********************************

الباذنجان الاسود المحمر

المقادير ::


6 حبات باذنجان اسود


ربع كاس من الدقيق


3 حبات بيض


ربع كاس من الحليب


كوب و نص من البقسماط


ثلث الكوب من جبنة البارميجان المبشورة


ملح


زيت للقلي

الكيفية ::


يقطع الباذنجان الاسود شرائح بعدها ينثر عليها الملح و ينقع مدة نص ساعة بعدها يغسل و يجفف


ينثر الدقيق على شرائح الباذنجان الاسود و ينفض الفائض من الدقيق من على الباذنجان


يخفق البيض و يضاف الية الحليب بعدها تغمس به شرائح الباذنجان الاسود


يخلط البقسماط و الجبنة البرميجان بعدها يغلف فيها الباذنجان


يقلي الباذنجان الاسود فزيت عميق معتل السخونه حتي يكون لونها ذهبيا بعدها يقدم