الارز بالدجاج

طاجن الارز بالدجاج بالفرن

مقادير الوصفة اختيار الكل

3 كاس ارز بسمتى او مزه او قصير الحبة

6 قطعة افخاذ دجاج

1/2 معلقه صغار ملح

1/4 معلقه صغار فلفل

1/2 معلقه صغار بهار مشكل

2â€“3 معلقه كبار زيت ذره او زبدة

2 حبه متوسطة بصل مفروم

1 معلقه كبار زنجبيل

3â€“4 فص ثوم مفروم

2 قرن فلفل اخضر مفروم

2 حبه متوسطة جزر مبروش

2 حبه متوسطة كوسي مكعبات

1/2 كاس بقدونس مفروم

1/2 كاس كزبره مفرومة

2 قطعة ورق غار

2 معلقه صغار بهار مشكل

1 عود متوسط قرفة

1/4 معلقه صغار فلفل اسود

1 معلقه صغار كزبره حب صحيح

2 3/4 كاس مرق

2 معلقه كبار سمن

اضافه الى قائمة التسوق

كيفية التحضير

1.
انقعى الارز فماء دافىء مملح لحوالى 15 دقيقة.

2.
سخنى الفرن على درجه حراره 190 م،
احضرى قدر و اسع او مقلاه و اسعه تدخل الفرن.

3.
علي قطع الدجاج انثرى الملح،
الفلفل و البهار،
سخنى الزيت فالمقلاة،
اضيفى قطع الدجاج و قلبيها على كافه الجوانب لتصبح ذهبية اللون،
اخرجيها جانبا.

4.
الي نفس القدر،
اضيفى البصل،
الزنجبيل،
الثوم و الفلفل،
قلبي الى ان يكون الخليط ذهبى اللون.

5.
اضيفى الارز و قلبي 2 – 3 دقيقه الى ان يتشبع بنكهه البصل.

6.
اضيفى الجزر،
الكوسى،
قلبي لتذبل الخضراوات،
اضيفى البقدونس و الكزبرة.

7.
اضيفى الغار،
البهار،
القرفة،
الفلفل الاسود،
الكزبره الحب قلبي لختلط.

8.
اضيفى قطع الدجاج،
اغمريها قليلا فالارز.

9.
صبى المرق بهدوء،
وزعى فوق السمن،
ضعى غطاء المقلاه او غلفى بورق المنيوم.

10.
) ادخلى الفرن 45 – 50 دقيقه الى ان ينضج الدجاج و الارز،
انزعى الالمنيوم فالدقيقة الاخيرة لتحمير السطح بعض الشيء،
قدمية ساخنا.